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唾液酸鞘糖脂的命名是，用字母G代表神经节苷脂，右下标M、D、T分别表示含1、2、3个唾液酸的神经节苷脂，下标1、2、3是指与神经酰胺相连的糖链顺序：1是Gal GalNAc-Gal Glc-Cer；2是GalNAc-Gal-Glc-Cer；3是Gal-Glc-Ccr(图2-11)。
神经节苷脂是最重要的鞘糖脂，在神经系统特别是神经末梢中含量丰富，种类很多。它们可能在神经冲动传递中起重要作用。许多遗传性疾病涉及特异鞘糖脂的积累，例如一种叫Tay-sachs病，症状表现为进行性发育阻滞、麻痹、失明，出生后的3~4年内死亡。其病因是由于溶酶体内先天性缺乏β-N-乙酰己糖胺酶A($\beta-N-$acetylhexamindase A)，因而不能水解神经节苷脂极性头基中GalNAc和Gal羧基之间的糖苷键而引起$G_{M2}$在脑中的非常积累。
（二）甘油糖脂
甘油糖脂(glyceroglycolipid)也称糖基甘油酯(glycoglyceride)。它是二酰甘油分子sn·3位上的羟基与糖基以糖苷键连接而成。最常见的甘油糖脂有单半乳糖基二酰基甘油和二半乳糖基二酰基甘油。其结构如下：
$\smiles {O[C@H]1OC@@HC(O)[C@H]1OC(=O)CCCCCCCCCCCCCC(C)C(=O)O} $
单半乳糖基二酰基甘油
$\smiles{O[C@H]1OC@@HC(O)[C@H]1OC(=O)CCCCCCCCCCCCCC(C)C(=O)O[C@H]1OC@@HC(O)[C@H]1OC(=O)CCCCCCCCCCCCCC(C)C(=O)O} $
二半乳糖基二酰基甘油
甘油糖脂主要存在于植物界和微生物中。植物的叶绿体和微生物的质膜含有大量的甘油糖脂。哺乳类虽然含有甘油糖脂，但分布不普遍，主要存在于睾丸和精子的质膜以及中枢神经系统的髓磷脂中。
七、萜和类固醇
萜和类固醇与前述的各类脂质不同,一般不含脂肪酸,属不可皂化脂质。但在生物体内这两类脂质也是以乙酸为前体合成的。它们在生物体内含量虽不多,但不少是重要的活性脂质(见本章“脂质的生物学作用”)。
(一) 萜
萜(terpene)分子的碳架可看成是由两个或多个异戊二烯单位(isoprene unit),一种五碳单位(缩写为$C_5$),连接而成。异戊二烯的连接方式一般是头尾相连,但也有尾尾相接的(图2-12)。形成的萜类可以是直链的,也可以是环状分子;可以是单环、双环和多环化合物。 $\smiles{C=C(C)C=C}$ =
$\smiles{C=C(C)C=C}$
$\smiles{CC(C)=CCCC(C)=CC}$
$\smiles{CC(C)=CCCC=C(C)C}$
异戊二烯 $C_5$ $C_{10}$ $C_{10}$
图2-12 异戊二烯(2-甲基1,3-丁二烯)的结构和异戊二烯在晶中的连接方式